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 互聯網發展的催促下，傳統企業的發展逐步與互聯網掛起勾來，如此便引發了各行各業改變營銷模式又或者是轉型的思考，隨之無動于衷的部分商家躲不過大勢所趨面臨著出局，包括餐飲行業，由此在互聯網火熱的時代下，餐飲O2O更是成為了企業必須思考甚至嘗試的方向。

 

      餐飲O2O的現狀

      如今，加入了互聯網的餐飲企業，要么是基于大眾點評、拉手、美團等大的電商平臺參與各種團購、優惠折扣活動，微信微博等營銷方式寄生，要么是獨立出來做自己的O2O網站平臺運營，開始做得有聲有色，但相信大部分傳統企業的這些行為方式有可能只是跟風，新的營銷方式一類接著一類，甚至在還沒搞懂自己平臺的運營模式的時候，被帶進了微博營銷，于是又在稀里糊涂中被推進了微信營銷，如此循環變換，到最后發現一頭霧水，轟轟烈烈攪和了一翻，卻什么也沒得到。

      當然，不排除有做餐飲網站取得成功的企業，但絕大多數餐飲企業在向互聯網轉型的過程中都處于迷茫的狀態，基于那些大平臺下依賴于各種團購活動才能吸引用戶的企業不得不感嘆百般無奈，除了沒有達到他們想要的效果以外，甚至還造成了部分負面的影響，卻又只能被別人牽著鼻子走。另外，獨立于其它平臺實現餐飲o2o網站建設運營的企業，卻往往不懂網站的經營和管理，使得有網站也無人問津。

      與實際存在的矛盾

      事實上，“互聯網+餐飲”本應是當下發展最具潛力的方式，因為消費者幾乎離不開網絡，生活的方方面面也都依托于互聯網，因此更多的消息內容都來自于網絡。若能夠抓住這一市場，遠比傳統企業更有優勢。

      但是，從實際來看，卻不以為然。不可否認，消費者的絕大多數信息更多的是來源于網絡，對于餐飲方面，有可能第一次找到餐廳就餐也是通過網絡，這也是矛盾所在。有些餐飲企業通過平臺經營，像那些團購網站、網絡營銷等基本都允許消費者對餐飲進行評價和建議，但是每個人的口感以及追求的服務高度不一樣，會無限循環地影響著后面一批又一批的消費者，造成線下體驗的落差感，一定程度上阻礙了餐飲企業的發展。

      另外，如果互聯網帶來的線下用戶真如理想中那樣，同樣面臨著一個矛盾：這時的企業只管花人力物力到互聯網去吸引客戶，卻忽略了線下客戶的真正體驗，至于用戶對餐飲是否滿意企業并不知情，能看到的依然是上面所提到的網絡評價，難以培養忠實客戶。有得有失很正常，但是，企業換個角度從長遠利益來看，一大批匆匆過客也不如一個忠實顧客，互聯網變化太快，從運營及提高營銷效率各方面去花費成本，還不如把精力投到線下，哪怕是找幾個更適合顧客口感的廚師，加強服務，提高用戶體驗，都來得更實在。

      可以這樣解決的問題

      首先，給企業造成營銷障礙的方式不可取，如果說通過那些餐飲O2O網站避免不了用戶的惡意點評信息，那么最好建立自己的獨立網站進行運營。餐飲O2O網站建設獲得的客戶基本是一種口碑營銷，對于網站本身的信息傳遞與線下消費體驗要相符，拒絕網站上浮夸得天花亂墜，與實際不相符的網站營銷注定是失敗的。

      其次，餐飲企業要覺得互聯網并不適合自己的發展，可以不需要采取平臺模式，繼續傳統的線下營銷，但互聯網的腳步確實不可跟丟，總有些方面是適合的。例如，大家都知道現在的互聯網支付功能極其強大，像微信、支付寶等在線支付能夠帶給消費者許多便利，消費者直接到線下消費之后，不用排長隊買單，方便了用戶也節約了商家的時間，再者可以通過電子券抵用，優惠券折扣等形式鼓勵線上支付，也是一種互聯網的營銷方式，何其不可？

      結語：對于餐飲O2O網站建設來說，并不是需要每個餐飲企業都參與，作為一個傳統行業不必擔心被人笑話跟不上時代，互聯網或許還只是一種輔助營銷的方式，重要的是看自己在其中能懂多少，互聯網的模式是否真正符合企業發展需要。